产品介绍
1.适用范围
新鲜、冷藏或冷冻猪肉
新鲜、冷藏或冷冻猪肉
2.原理
本检测方法利用正常肉中含有过氧化物酶，而病死动物肉一般无过氧化物酶或者含量甚微，肉样品中的过氧化物酶经过提取后，在一定条件下与检测液发生特异性反应并生成蓝色产物，在一定范围内，蓝色的深浅与过氧化物酶浓度成正比，从而判断是否是病害肉。试剂须于2～4℃冷藏，密封、避光保存，保质期为6个月。
3.检测方式
定性、定量
4.试剂组成
检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶
检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶（建议4℃保存）
检测液Ⅲ号：红盖，2瓶（建议4℃保存）
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