当前，2021年中高考已经进入倒计时，为打造“考生舒心、家长省心”的安全饮食环境，各地市针对校区食堂、校园周边餐馆后厨开展卫生抽检。近年来，校园食品安全受到广泛关注，各地纷纷出台相关规范，加大校园食品安全监管。

      对于校园食品安全，国家历来高度重视。2019年，教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委曾联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》。2020年6月，教育部等四部门联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》（以下简称行动方案），部署开展三年校园食品安全监管工作。
      行动方案要求，各地全面落实校外供餐单位食品安全主体责任和学校食品安全校长（园长）负责制，切实强化监管，治理突出问题，加强校园食品安全社会共治。行动方案提出，校外供餐单位要严格筛选食品原料供应商，严格执行食品原料进货查验要求；主动接受监督，向学校、市场监管部门、教育部门公开食品原料采购和加工制作信息；定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。学校要制定明确、可操作的校园食品安全防控要求和食品安全自查制度、自查计划并严格落实；要大力推进食堂“明厨亮灶”。为进一步巩固提升校园食品安全管控能力，有效防控食品安全事故发生，各地还纷纷开展了专项检查。每到一处，检查人员都拿出检验检测设备，通过测定大肠菌群指标，查验餐具是否按照规范进行清洗消毒，并对其环境卫生提出指导性意见，瞄准“菜品新鲜、营养均衡、用具卫生、入口安全”目标，为考生保驾护航。

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