亚硝酸盐快速检测试剂盒

1.适用范围

  腌腊肉制品类(咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿)、酱肉肉制品类、熏、烧、烤肉类、油炸肉类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)。

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2.原理

  本检测方法采用国家标准方法GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》，食品中的亚硝酸盐与试剂反应可生成紫红色产物，颜色越深，表示其亚硝酸盐的含量越高。标准品检测限为1mg/kg，测定范围为1～200mg/kg，试剂密封、避光保存，保质期为6个月。

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3.检测方式

  定性、定量

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4.试剂组成（100批次）

 检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶；

 检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶（建议4℃冷藏）。